Ecormarc révolutionne l'agriculture en recyclant le marc de café en champignons
Ecomarc par Ahmed Hamdi
Antoine Lavoisier a dit un jour : « rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ». Docteur en chimie, Ahmed Hamdi s’est donné pour mission de suivre cet adage en créant son entreprise de valorisation des déchets de marc de café pour la production de champignons comestibles. En 2018, il crée la marque Ecomarc dans la région de Béja.
À travers un modèle d’entreprise clair, le fondateur d’Ecomarc construit les bases d’une production agricole responsable. Il affirme vouloir « réduire les émissions de gaz à effet de serre et la pollution des nappes d’eaux provoquée par l’utilisation des engrais chimiques à travers une agriculture durable ».
La combinaison WIDU – diaspora au secours des entrepreneurs en difficulté
Toutefois, le chemin vers la réussite n’a pas été de tout repos. En 2022, Ecomarc a dû faire face à d'importantes pertes de production en raison des températures estivales excessives en Tunisie, aggravées par des coupures d'eau. Avec les revenus d'Ecomarc en situation de péril, Ahmed se trouve contraint de trouver une solution pour préserver ses produits dans des conditions idéales et d’assurer la continuité de ses activités entrepreneuriales. Le projet requiert l'installation d'une infrastructure de conservation.
Afin de remédier à cette situation, le jeune entrepreneur reprend contact avec un ancien élève, Mohamed Trabelsi, rencontré sur les bancs de l’université. Tous deux décident de participer à WIDU.africa et postuler pour la subvention classique du programme. Mohamed, qui réside en France à ce moment devient alors son donateur, s’inscrit en ligne sur la plateforme et promeut l’idée d’entreprise de son ami depuis la France. Grâce à un financement de près de 16’400 DT, dont près de 9’000 DT en subvention offerte par WIDU, l’entrepreneur installe un système frigorique et une chambre isotherme au sein de son unité de production.
Une mise à échelle garantie grâce à la deuxième subvention et le coaching WIDU
Une seconde participation au programme lui donne l’opportunité d’entreprendre un nouvel investissement crucial pour son modèle commercial, lui permettant de renforcer sa chaine de distribution afin de consolider ses projets de développement dans les villes de Sousse et Sfax. Il explique l’impact de l’acquisition d’un camion frigorifique : « Cela m’a permis de collecter le marc de café auprès des municipalités et conserver la qualité de mes champignons pour les livraisons dans des régions plus éloignées. »
Le projet WIDU complémente son soutien financier par un accompagnement technique à travers son partenaire Redstart Tunisie avec un coaching lui permettant d’optimiser la gestion de sa clientèle et sa communication.
Aujourd’hui, la gamme de produits d'Ahmed comprend des Pleurotes ainsi que des kits de fructification de champignons à base de Mycélium, conçus pour une culture à domicile. Avec une équipe de 6 personnes, Ahmed envisage de rendre sa production de champignons de Paris autonome et a même pour objectif d'exporter à l'international.
