Lilian Songok est nutritionniste, entrepreneure passionnée et fondatrice de Gavo Food Production, une entreprise spécialisée dans la production d'aliments sans gluten. Lilian est bénéficiaire du programme #LocalCall #GreenCall de WIDU.Africa au Kenya, mis en œuvre par Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH, et mandaté par le ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement (BMZ).
L'engagement de Lilian et sa volonté de répondre aux besoins des personnes souffrant d'une sensibilité au gluten, ont fait le succès de son entreprise. Ses produits sans gluten ont gagné en popularité non seulement parmi les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten, mais aussi parmi les personnes soucieuses de leur santé et à la recherche d'alternatives alimentaires saines.
L'entreprise Gavo Food Production de Lilian a non seulement contribué à l'industrie des aliments sans gluten, mais elle a également créé des emplois auprès des femmes, leur permettant de devenir financièrement indépendantes et de créer de la valeur ajoutée dans lle secteur agroalimentaire et la gestion des déchets alimentaires. Grâce au soutien de WIDU.Africa, elle a augmenté sa production de pâtisseries sans gluten et de farine à base de patates douces, de bananes vertes et de citrouille, entre autres.
Lilian est devenue un modèle pour les femmes qui aspirent à devenir entrepreneures. Elle a non seulement changé la vie des personnes souffrant de sensibilité au gluten, mais elle a également donné l'exemple aux femmes qui souhaitent ardemment faire bouger les choses dans le monde.
