Dhekra Touhami, une entrepreneure de Béja en Tunisie, vient d'une famille agricole passionnée par la transformation des produits laitiers. Elle dirige SMSA Matmour Roma, une coopérative dédiée au développement et à la commercialisation des produits locaux de Béja, dans le but de promouvoir le patrimoine culinaire de la région et de soutenir le développement rural.
Une coopérative de femmes entrepreneures promouvant les fromages de Béja
Le projet de Dhekra a émergé grâce à une collaboration avec des femmes rurales de la région. Ensemble, elles ont formé un collectif pour produire des fromages artisanaux affinés et des yaourts aromatisés aux herbes et céréales locales, mettant en valeur les spécialités patrimoniales de Béja. Leurs offres incluent des fromages et yaourts uniques agrémentés de fruits secs comme les figues de Djebba et les abricots de Testour.
CheesyVaga gagne en dynamisme avec le soutien de WIDU
Alors que le collectif lui a permis d'apprendre les béabas de son métier et se former un réseau, c'est en se tournant vers le programme WIDU mis en œuvre par la GIZ, que Dhekra développe ses activités entrepreneuriales. Grâce à une subvention WIDU de plus de 14'000 DT, CheesyVaga a notamment pu acquérir un équipement essentiel au bon fonctionnement de son unité de production de produits fromagers et laitiers tel qu'une machine de pasteurisation et une écrémeuse. Ces matériaux ont aidé la jeune entrepreneure à optimiser les processus de production et améliorer la qualité de ses produits.
Une entreprise laitière éthique, durable et innovante
Aujourd'hui, le projet CheesyVaga de Dhekra défend également des pratiques agricoles durables. Elle préconise l'utilisation de méthodes biologiques et respectueuses de l'environnement. De plus, leur approche de vente innovante comprend une caravane mobile entièrement équipée, permettant des ventes directes aux consommateurs lors de foires internationales et dans les centres commerciaux à travers la Tunisie.
Au-delà de la production durable, Dhekra soutient l'expertise traditionnelle des femmes rurales, offrant des opportunités économiques qui revitalisent les zones rurales et stimulent les économies locales.
Reconnaissance aux WIDU Awards
Cet engagement a récemment été salué lors des WIDU Awards en Tunisie le 29 février. Sous la direction de Dhekra, Cheesy Vaga a remporté le premier prix dans la catégorie 'Women Call', salué pour son impact profond sur le développement local et l'innovation au sein de l'écosystème.
